PANTAU LAMPUNG–Idul Adha adalah momen yang penuh makna bagi umat Muslim di seluruh dunia, di mana daging kurban menjadi pusat perhatian dalam perayaan tersebut.
Salah satu cara populer untuk mengolah daging kurban adalah dengan membuat sate.
Sate daging kurban tidak hanya lezat, tetapi juga menyatukan keluarga dan teman-teman dalam suasana kebersamaan yang hangat. Berikut adalah panduan langkah-demi-langkah untuk mengolah daging kurban menjadi sate yang lezat:
Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai proses mengolah daging kurban menjadi sate, pastikan untuk menyiapkan semua bahan dan alat yang diperlukan. Hal ini meliputi:
Daging kurban (daging sapi atau domba), potong menjadi potongan kecil sesuai selera.
Tusuk sate atau bambu yang telah direndam dalam air agar tidak terbakar.
Bumbu marinasi, seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, lada, dan minyak zaitun.
Bahan tambahan untuk bumbu, seperti kecap manis, kecap asin, atau bumbu sate instan (jika diinginkan).
Bahan pelengkap, seperti bawang goreng, irisan bawang merah, dan saus kacang.
Marinasi adalah kunci untuk membuat sate daging kurban menjadi lezat dan beraroma. Campurkan bumbu marinasi dalam wadah besar, kemudian tambahkan potongan daging kurban ke dalam campuran tersebut. Pastikan semua bagian daging terbalut dengan bumbu marinasi dengan merata. Diamkan daging dalam marinasi selama minimal 1-2 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap dengan baik.
Setelah daging terendam dalam marinasi, ambil tusuk sate dan tumpuk potongan daging secara bergantian di atasnya. Pastikan untuk tidak menumpuk terlalu banyak daging agar sate bisa matang secara merata saat dipanggang. Biarkan sedikit ruang antara potongan daging untuk memastikan bahwa panas dapat mencapai semua bagian daging saat memasak.
Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Setelah panggangan panas, letakkan tusuk sate yang telah ditusuk daging di atasnya. Panggang sate selama beberapa menit di setiap sisi atau hingga daging matang dengan sempurna dan permukaannya kecokelatan.
Sate daging kurban siap disajikan! Letakkan sate di atas piring saji dan taburi dengan bawang goreng dan irisan bawang merah. Sajikan dengan saus kacang atau kecap manis sebagai pelengkapnya. Anda juga dapat menambahkan nasi putih atau lontong sebagai pendamping sate untuk menikmati hidangan ini secara tradisional.***
