PANTAU LAMPUNG – Kelezatan nasi goreng kambing sudah merambah hampir ke seluruh penjuru Indonesia. Setiap suapan nasi goreng kambing memberikan cita rasa khas Nusantara yang memikat.
Nasi goreng kambing merupakan salah satu warisan kuliner dari masyarakat Betawi yang terkenal dengan rempah-rempahnya. Paduan rempah yang khas membuat nasi goreng ini begitu menggoda lidah.
Ditambah dengan potongan daging kambing yang kenyal dan gurih, nasi goreng kambing ini memberikan sensasi rasa yang tak tertandingi.
Meski awalnya nasi goreng berasal dari kuliner Tionghoa, namun masyarakat Betawi, khususnya Jakarta, berhasil memodifikasi dengan menambahkan rempah-rempah yang kuat serta potongan daging kambing muda.
Popularitas nasi goreng ini terus meningkat, karena rasa khasnya yang sesuai dengan selera masyarakat, tidak hanya di Jakarta tapi juga di berbagai daerah. Di beberapa tempat, nasi goreng kambing disajikan dengan sambal khusus yang pedas manis, melengkapi kenikmatannya.
Untuk membuat nasi goreng kambing, bahan utama yang diperlukan adalah: nasi putih yang segar, bawang putih, bawang merah, telur ayam, kecap manis, daun bawang, dan tentu saja, irisan daging kambing.
Langkah pertama adalah memanaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan irisan daging kambing dan tumis hingga matang. Masukkan telur dan aduk hingga berbentuk dadar.
Selanjutnya, tambahkan nasi dan tumis hingga rata dengan bumbu. Tuangkan kecap manis dan tambahkan penyedap rasa serta garam sesuai selera. Setelah matang, hidangkan nasi goreng dengan taburan bawang goreng dan acar timun.
Anda juga dapat mempercantik hidangan dengan menambahkan irisan daging kambing segar. Selamat menikmati nasi goreng kambing khas Jakarta yang lezat ini di rumah!***
